Все большее внимание уделяется вопросам энергоэффективности и экологичности оборудования для ресторанов и кафе.
Нужна консультация? Оставьте заявку, мы перезвоним вам!
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Существуют как шкафы шоковой заморозки, так и камеры быстрого охлаждения, которые по функционалу практически не отличаются.
Столовая (бистро) — в таких заведениях нет официантов, поэтому важно правильно организовать линию раздачи. Она состоит из стойки для столовых приборов, охлаждаемого прилавка, мармита для вторых и первых блюд, холодильной витрины и места для кассира.
Идеальный вариант, если позволяет стартовый капитал. Но как минимум оборудование для вентиляции и кондиционирования стоит брать только новое.
Другое немеханическое оборудование read more относится к нейтральному:
Представлено шкафами шоковой заморозки, холодильными витринами, охлаждаемыми столами, льдогенераторами и др.
Когда вы точно определились с форматом заведения, можно приступать к анализу меню, ведь некоторые позиции могут оказаться неудачными.
Соблюдение этих правил поможет избежать проблем с контролирующими органами.
От формата заведения зависит, какие блюда будут готовить на кухне, что напрямую влияет на список необходимого оборудования.
Слайсеры. Предназначены для тонкой нарезки продуктов. Слайсеры часто используются для нарезки колбас, сыра и других продуктов, требующих точной и равномерной нарезки.
Перед продажей товар чистят, проверяют его click here работоспособность, но не стоит забывать об износе оборудования.
Пароконвектомат: что это, зачем нужен, как пользоваться